• 1 sachet de Batavia

1 morceau de gruyère 150g
10 tomates cerises
1 petite boîte de maïs
1 avocat
1 cuillère de noix grillées et finement broyées
5 cl de vinaigre de vin vieux
20 cl d’huile de noix
1 c.à c. de moutarde de Dijon
1 échalote finement ciselée
sel
poivre

Laver et couper les tomates en 4 et détailler l’avocat en fines lamelles.
Mélanger la moutarde avec le sel et le poivre ,l’échalote et le vinaigre, incorporer l’huile et ajouter les noix grillées.
Dresser la batavia, les quartiers de tomates, le maïs et l’avocat et terminer en parsemant harmonieusement les dés de gruyère.
Verser la sauce sur le tout.