Scarole
La scarole fait partie de la famille des chicorées. Riche en vitamines, la scarole peut être mangée crue ou cuite à feu doux.
La scarole ressemble à une laitue non pommée avec des feuilles vertes et amples. Si ses premières feuilles peuvent être amères, en son cœur, des feuilles d'un jaune pâle, presque blanc, offrent un goût plus doux avec une légère note de noix. En plus d'être savoureuse, la scarole est aussi riche en acide folique, en fibres et en vitamines A et K.
Vous pouvez trouver Scarole dans
Laitue
Du latin Lactuca sativa, 'herbe à lait', la laitue doit son nom au liquide épais et blanc qui apparaît lorsque l'on coupe sa tige ou ses racines.
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